Redacción
El verano ha hecho sin duda ya su gran irrupción. Por delante, semanas de mucho calor y también de planes con amigos, familia y celebración de la vida. Siempre, por supuesto, acompañados de los mejores brindis. Si hay un lugar para disfrutar del verano y, además, hacerlo con una de las bodegas más interesantes de la capital, ese espacio es Brasserie Lafayette (Recaredo 2). Ubicado en una antigua lechería con un precioso jardín secreto, con aire acondicionado y decoración provenzal, su sumiller y fundador, Sébastien Leparoux, maneja una cava repleta de vinos galos perfectos para estas fechas, nada prohibitivos y, en muchas ocasiones, muy poco o nada conocidos en España. Hoy nos hace una selección de las mejores referencias de su bodega, especialmente pensadas para disfrutar del buen tiempo. Y todo ello, cómo no, con platos deliciosos y concebidos para comer bien, pese al calor.
