Redacción
¿Alguna vez has soñado con un lugar donde los paisajes volcánicos se fusionan con las obras maestras culinarias? Pues prepara las maletas y prepara tu paladar para Islandia, porque estamos a punto de embarcarnos en un delicioso viaje a través de su extraordinaria escena culinaria, celebrando las ricas tradiciones de…comida islandesamientras explora sus prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin y aquellos altamente recomendados por la guía.
Estrellas Michelin en Islandia
Olvídese de lo que cree saber sobre la cocina nórdica; Islandia ofrece experiencias gastronómicas verdaderamente innovadoras y auténticas que no tienen nada de aburridas.
Cuando piensas en «alta cocina», te vienen a la mente imágenes de ambientes tranquilos y formales. Pero en Islandia, todo se centra en la calidez, la hospitalidad genuina y una conexión increíble con la tierra y el mar. Los chefs aquí no solo cocinan; cuentan una historia con cada ingrediente local, transformando los sabores tradicionales islandeses en algo verdaderamente espectacular.
Restaurantes con estrellas Michelin de Islandia
Islandia cuenta actualmente con tres increíbles restaurantes galardonados con la codiciada Estrella Michelin, cada uno de los cuales ofrece una experiencia culinaria única e inolvidable. No son solo lugares para comer; son destinos gastronómicos en sí mismos, que muestran el inmenso talento de los chefs islandeses y la rica riqueza de la isla.
Dill es un auténtico pionero del movimiento culinario de la Nueva Cocina Nórdica. Ubicado en Reikiavik, Dill fue el primer restaurante islandés en recibir una estrella Michelin y sigue impresionando con su enfoque creativo en los ingredientes islandeses. Imagine entrar en un espacio acogedor e íntimo donde cada plato es una obra de arte, rebosante de sabores que narran historias del agreste paisaje islandés. Desde hierbas aromáticas hasta el marisco más fresco, el menú de Dill es un recorrido por las propuestas de temporada de Islandia, presentado con minuciosa precisión y un toque de magia. Es un testimonio de cómo los elementos tradicionales islandeses pueden alcanzar cotas culinarias extraordinarias.
El siguiente en nuestro recorrido estrellado es ÓX, otra joya de Reikiavik que no solo ha ganado una estrella Michelin, sino también, recientemente, ¡una Estrella Michelin Verde! Si eres un viajero consciente que disfruta conectando con la cultura local, ÓX es tu lugar. Este íntimo restaurante ofrece una extraordinaria aventura culinaria, a menudo con pocos comensales, lo que crea una experiencia gastronómica verdaderamente personal y cautivadora. Los chefs aquí se centran en sorprender y deleitar, sirviendo platos creativos que destacan los ingredientes islandeses más frescos y sostenibles. La Estrella Verde es un fantástico reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad, demostrando que la comida deliciosa también puede ser buena para el planeta. Es como cenar con un amigo brillante que, además, es un genio culinario y se preocupa profundamente por el medio ambiente.
Ubicado en la Laguna Azul, en la península de Reykjanes, el restaurante Moss ofrece mucho más que una simple comida. Ofrece una experiencia culinaria inmersiva, enraizada en la belleza natural del entorno geotérmico. Moss ofrece cocina islandesa moderna, centrada en la pureza, la simplicidad y los elementos naturales de Islandia. Los platos se elaboran para reflejar el entorno único, utilizando ingredientes a menudo poco comunes y siempre excepcionalmente frescos. Con su ambiente tranquilo y vistas panorámicas del humeante paisaje de la laguna, cenar es una oportunidad para saborear una comida en un entorno inigualable, que encarna a la perfección el espíritu de Islandia.
Cene en el restaurante Moss
