Redacción
La tapa «Magnum de perdiz con frutos del bosque, cremoso de queso, pan de pasas y su escabeche», del restaurante Verde Esmeralda, ha sido la más aclamada por el público. La segunda clasificada ha sido «Brioche de carrilladas de cerdo braseadas con salsa chipotle y encurtido de pepinillos», “de La Calesa, y la tercera: “Carbonada Flamenca Meloso de ternera en cerveza belga sobre parmentiere de patata con mascarpone y albahaca”, elaborada por Apalábrame Craft Beer. El incremento de la calidad ha destacado de manera significativa este año, desencadenando en un importante aumento en el número de tapas expedidas (se han vendido un total de 7.583) y en el número de votos (se han recibido 1.200).
La tapa «Magnum de perdiz con frutos del bosque, cremoso de queso, pan de pasas y su escabeche», elaborada por el restaurante Verde Esmeralda, se ha proclamado, con 987 puntos, ganadora de las XIX Jornadas de la Tapa de Torrijos (Toledo). La segunda clasificada ha sido «Brioche de carrilladas de cerdo braseadas con salsa chipotle y encurtido de pepinillos», “de La Calesa, con 597 puntos y la tercera: “Carbonada Flamenca Meloso de ternera en cerveza belga sobre parmentiere de patata con mascarpone y albahaca”, elaborada por Apalábrame Craft Beer, con 263 puntos.
La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), en colaboración con la Asociación de Bares y Restaurantes de Torrijos (ASOBARETO), organiza estas jornadas que se celebraron del 13 al 22 de septiembre en la localidad con 16 participantes (3 más que el año anterior), gozando de una muy positiva respuesta por parte de los consumidores.
El alcalde, Andrés Martín, ha asistido este martes a la entrega de premios y, como ha afirmado, “este año, me consta que se le ha dado un repunte más de calidad, la gente está muy contenta, ha habido una gran variedad de tapas que han causado mucha sensación, ha habido ambiente, se ha hablado de la tapa, de gastronomía, se han visitado bares y creo que eso es lo que se pretende en estas jornadas”.
Según ha indicado el presidente de la AHT, Tomás Palencia, precisamente el incremento de la calidad ha sido la fundamental causa que ha llevado a un significativo aumento en las tapas vendidas, cifrándose en 7.583, 1330 tapas más que en la edición anterior, y en los votos emitidos, que han alcanzado los 1.200, cuando el año pasado solo hubo 155 votos. “Eso acredita que los clientes se han sentido satisfechos y han querido valorar el trabajo de los hosteleros participantes”, ha puesto en valor Palencia, quien desea continuar trabajando con el Ayuntamiento de Torrijos para “repetir las exitosas experiencias gastronómicas que hemos desarrollado a lo largo de 2024”. Y es que, además de estas Jornadas de la Tapa, se llevó a cabo en Torrijos el pasado mes de julio, también con gran aceptación, la novedosa iniciativa “Sabores de Torrijos”.
En esta línea, el concejal de Festejos, Turismo, Comunicación, Comercio, Industria y Participación Ciudadana, Miguel del Castillo, ha manifestado su voluntad de seguir colaborando con los hosteleros para la puesta en marcha de nuevos eventos gastronómicos, valorando la importancia de continuar pensando “en cómo innovar, en cómo ofertar al torrijeño y al visitante esa amplia carta de servicios que tenéis”.
Para poder votar, los consumidores probaron cinco tapas diferentes, obteniendo el sello de cinco locales distintos en su papeleta, en la que indicaron sus tres tapas favoritas, por orden de preferencia, asignando a una 5 puntos, a otra 3 y a la restante 1.
Cada papeleta debidamente cumplimentada ha entrado en el sorteo de cuatro bonos degustación valorados en 50,00 €, canjeables en cualquiera de los bares o restaurantes participantes. Los cuatro ganadores han sido Ruth Díaz, Ana Belén Paredes, Joaquín García y Gema Aguilera.
Además, para fomentar la participación en redes sociales, se ha realizado un sorteo en Instagram, donde los consumidores participantes publicaron fotos de las tapas utilizando el hashtag #TapasTorrijos, con un premio de un bono de consumición valorado en 50,00 euros. El ganador del sorteo en redes ha sido la cuenta “Asaudade”.
Las jornadas han contado con el apoyo de la Diputación de Toledo, Ayuntamiento de Torrijos, Junta de Comunidades Castilla-La Mancha, Coca-Cola, Cerveza La Sagra y CaixaBank. Entre los colaboradores han estado presentes en esta edición, un año más, Asobareto, además de Artes Gráficas Lagomar, Refricon-Distribuciones García, Embutidos y Jamones España e Hijos S.A., Distribuciones Hosteleras Torrijos (DHT) y Proveo”.
Por último, a nivel provincial, la AHT ha anunciado que el próximo 3 de diciembre, se celebrará el Concurso Provincial de Tapas de Toledo, cuyo ganador representará a la hostelería toledana en el Campeonato de Hostelería de España de Tapas y Pinchos, que se desarrollará en el marco de Madrid Fusión.
