Redacción
La diputada provincial de ATM, Llanos Sánchez, ha participado en la inauguración de la I Jornada Gastronómica KM0, organizada por la Ruta del Vino La Manchuela, dentro de las II Experiencias España-Experiencias 360º impulsadas por la Secretaría de Estado de Turismo
Junto al gerente de la entidad, Pablo Sánchez; al delegado provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la JCCM, Ramón Sáez; y al director de la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, Francisco Montero, la responsable provincial ha reafirmado el respaldo del Gobierno que preside Santi Cabañero con el sector y con la asociación, con la que viene colaborando activamente, así como con los productos de cercanía de la comarca y de la provincia.
Además, ha felicitado a la organización por esta iniciativa con la que “enriquece nuestra cultura gastronómica”, al tiempo que ha reconocido el esfuerzo de todos los actores presentes (artesanos, bodegas, profesionales y expertos de sector y entidades educativas como la Cátedra de Gastronomía de la UCLM).
En este sentido, Llanos Sánchez ha dejado claro que nos encontramos ante “una gran oportunidad” para acercarnos a los vinos de La Manchuela y también a “los llamados productos de proximidad”, y ha incidido en la importancia que tiene apostar “por el concepto KM0”, dejando claro que hacerlo “refleja un compromiso con la sostenibilidad, la calidad y la valorización de esos productos de proximidad que nos conectan con nuestras raíces y fomentan una economía circular que consideramos esencial para el desarrollo rural y turístico”.
De hecho, la Diputación de Albacete viene colaborando decididamente en esta dirección. Lo hace con el sector vitivinícola de la provincia a través de ayudas tanto a las Denominaciones de Origen (que suman 48.000 euros): La Manchuela, D.O. La Mancha, D.O. Almansa y D.O. Jumilla, como a las cuatro Rutas del Vino. En este último caso, con 6.000 euros a cada una de ellas.
Asimismo, la institución provincial mantiene convenios estratégicos con entidades clave del sector agroalimentario que suman cerca de 280.000 euros, apoyando ferias, asociaciones y actividades que fomentan la riqueza y la diversidad gastronómica de nuestra tierra. Igualmente, pone a su disposición recursos claves a través de su Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP).
Cabe destacar que esta experiencia gastronómica, que se extenderá a lo largo de la jornada en el Casino Primitivo de la ciudad, cuenta con propuestas artesanales, productos de proximidad, ponencias y degustaciones de vinos de bodegas de esta Ruta, y está financiada por el Ministerio de Industria y Turismo a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y la UE – Next Generation UE.
