Por Jaime Carrancio González
¿Te encanta el sushi, pero nunca te has atrevido a prepararlo en casa? ¡No te preocupes! Aquí te presentamos una receta fácil de seguir que te permitirá disfrutar del delicioso sabor del sushi desde la comodidad de tu cocina.
El sushi, con su arroz perfectamente sazonado, rellenos frescos y sabrosas hojas de algas nori, es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Con un poco de práctica y los ingredientes adecuados, podrás sorprender a tus amigos y familiares con tus propias creaciones de sushi.
En esta receta, te guiaremos a través de cada paso, desde la preparación del arroz hasta el montaje de los rollos. No importa si eres un principiante en la cocina o un experto culinario, ¡todos pueden disfrutar de esta experiencia gastronómica japonesa en casa!
Así que ponte el delantal, prepara tus ingredientes favoritos y prepárate para descubrir la alegría de hacer sushi casero. ¡Es hora de empezar a enrollar y disfrutar de este delicioso manjar japonés!
Ingredientes:
2 tazas de arroz para sushi (arroz japonés)
2 1/2 tazas de agua
1/3 de taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Nori (hojas de algas nori)
Relleno (puedes usar pescado crudo, aguacate, pepino, zanahoria, etc.)
Wasabi (opcional)
Salsa de soja
Jengibre encurtido (gari)
Instrucciones:
Preparar el arroz:
Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Escurre bien el arroz y luego cocínalo en una olla con las 2 1/2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 18 minutos.
Mientras tanto, en una pequeña cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar tapado durante 10 minutos. Luego transfiérelo a un recipiente grande y poco profundo. Rocía la mezcla de vinagre sobre el arroz y revuelve suavemente para combinar. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Preparar los ingredientes:
Corta los ingredientes que vas a usar como relleno en tiras delgadas. Puedes usar pescado crudo, aguacate, pepino, zanahoria, etc.
Armar los rollos:
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con un poco de agua (esto evitará que el arroz se pegue). Toma un puñado de arroz y extiéndelo uniformemente sobre la mitad inferior de la hoja de nori, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin cubrir.
Coloca tus ingredientes de relleno a lo largo del centro del arroz.
Usa la esterilla para enrollar el sushi firmemente. Aplica una ligera presión mientras enrollas para asegurar que el rollo quede compacto.
Humedece un cuchillo afilado y luego córtalo en rodajas. Limpia el cuchillo después de cada corte para obtener cortes más limpios.
Servir:
Sirve tus rollos de sushi con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido.
¡Disfruta de tu sushi casero!
¡Espero que disfrutes esta receta de sushi casero! Puedes personalizar los rellenos según tus preferencias y agregar ingredientes como sésamo tostado, cebollino o incluso queso crema si lo deseas.
