Redacción
Este bizcocho de mazapán y mantequilla tostada es fruto de la colaboración del Ayuntamiento de Torrijos (Toledo) y Tahona El Cristo.
El alcalde de Torrijos, Anastasio Arevalillo; el concejal de Cultura y Dinamización Local, Fernando de Miguel; y el responsable de Tahona El Cristo, Ángel Sánchez-Infantes; lo presentaban en el claustro del Palacio de Pedro I.
El claustro del Palacio de Pedro I acogía la presentación de este dulce que añadirá el componente goloso en las “Crónicas del Rey Don Pedro I” y que se sucederán los días 25, 26 y 27 de marzo. En la misma, estuvieron presentes el alcalde de Torrijos, Anastasio Arevalillo; el concejal de Cultura y Dinamización Local, Fernando de Miguel; y el responsable de Tahona El Cristo, Ángel Sánchez-Infantes.
“Los Caprichos de Don Pedro” nacen vinculados a las jornadas medievales, origen de la idea, pero con vocación de permanecer como dulce torrijeño durante todo el año. El proyecto fue propuesto a los diferentes panaderos y pasteleros de la localidad antes de la pandemia, y ha ido gestándose durante estos años hasta que Ángel Sánchez-Infantes, de Tahona El Cristo, presentó una propuesta al Ayuntamiento.
La propuesta respondía a la idea que el Ayuntamiento trasladó a los panaderos de conformar un producto con los alimentos que en el siglo XIV podrían existir en la corte de Pedro I de Castilla. Como resultado del trabajo de análisis de Ángel Sánchez-Infantes de la petición del equipo de gobierno, se presenta un bizcocho de mazapán con mantequilla tostada, que podrá adquirirse, por el precio de 6 euros, tanto en la “Crónica del Rey Don Pedro” como el resto del año en su tahona. La voluntad de Ayuntamiento y Tahona El Cristo es que de cara a los próximos medievales todas las panaderías y pastelerías de Torrijos puedan sumarse a la producción de este dulce, que nace con vocación de ser una carta de presentación del municipio.
