Redacción
Garantizar la seguridad alimentaria de las proteínas vegetales en polvo en envases complejos con múltiples componentes supuso un reto especial. Los diferentes materiales de envasado, las densidades variables de los productos y el espacio limitado en la producción dificultaban la detección de contaminantes fiable. La solución la proporcionó un sistema compacto de inspección por rayos X.
Objetivo y realización del proyecto
Para MartinoRossi S.p.A., la producción de alimentos siempre ha sido algo más que una simple cuestión de eficiencia. La empresa concede especial importancia a la confianza de los consumidores, la protección de la reputación de la marca y el mantenimiento de unos altos estándares de calidad en los productos. Cada nuevo producto y cada nueva línea de producción deben cumplir estos requisitos. Impulsada por la creciente demanda del mercado, MartinoRossi S.p.A. planeó la introducción de una nueva línea de producción de proteína vegetal en polvo, un paso estratégico destinado a ampliar la cartera y garantizar la calidad del producto desde el principio.
Una nueva línea de producción y nuevos retos
Los nuevos productos se envasan en envases multicomponente a base de cartón, equipados con una barrera metálica interna contra la humedad. Tanto la tapa como la base están selladas con cierres metálicos y, además, se coloca una tapa de plástico. Este concepto de envasado protege el producto de forma fiable, pero plantea grandes exigencias en cuanto a la inspección. La combinación de materiales del envase, las diferentes densidades de los productos debido a los distintos sabores y el espacio limitado para la inspección requerían una solución que proporcionara resultados fiables incluso en condiciones complejas, sin afectar al flujo de producción ni reducir el rendimiento.
La seguridad alimentaria como responsabilidad normativa y estratégica
Paralelamente, el marco normativo para los fabricantes de alimentos se endurece continuamente. En toda la Unión Europea, y en Italia de forma consecuente a nivel nacional, las normas de seguridad alimentaria obligan a las empresas a tomar medidas preventivas antes de poner en marcha nuevas líneas de producción. El cumplimiento de los principios generales de la legislación alimentaria según el Reglamento (CE) n.º 178/2002, así como de los requisitos de higiene basados en el HACCP del Reglamento (CE) n.º 852/2004, hace que las tecnologías de inspección fiables para la Detección de contaminantes sean un requisito fundamental de la producción alimentaria moderna. Además, las soluciones eficaces de inspección de productos contribuyen de manera decisiva a proteger la reputación de la marca, evitar costosas retiradas de productos y reducir los desechos y el impacto medioambiental innecesario.
La tecnología adecuada para tareas de inspección complejas
Para cumplir con estos requisitos técnicos, normativos yestratégicos, MartinoRossi S.p.A. se decantó por el sistema de inspección por rayos X Dylight S de Minebea Intec. El diseño compacto del sistema, con una longitud total de solo 1,8 m, considerablemente más corto que otros sistemas similares de disparo lateral, resultó ideal para el espacio de instalación limitado. Al mismo tiempo, la alta sensibilidad de detección y la avanzada tecnología de análisis de imágenes garantizan un rendimiento de detección estable y preciso, incluso con productos complejos y combinaciones de envases exigentes. Los cuerpos extraños, como fragmentos de metal u otras impurezas densas, se detectan de forma fiable y los productos afectados se descartan automáticamente. De este modo, el flujo de producción se mantiene estable, sin comprometer el rendimiento ni la integridad del producto.
Confianza desde el primer día
Desde su arranque, supervisado por Minebea Intec, el sistema de inspección por rayos X Dylight S de está firmemente integrado en la gestión de la seguridad alimentaria de MartinoRossi S.p.A. La solución respalda la fiabilidad de los procesos de producción y contribuye a garantizar la confianza de los consumidores en la marca a largo plazo. Este proyecto demuestra una vez más cómo las soluciones de inspección de Minebea Intec contribuyen a la calidad, la seguridad y la eficiencia en la producción alimentaria moderna, incluso en las condiciones más exigentes.
“Nuestro cliente está muy satisfecho gracias al preciso rendimiento en la detección, el diseño compacto y el servicio de alta calidad. Cuando el rendimiento del sistema convence, los resultados hablan por sí solos. Eso es precisamente lo que siempre ha caracterizado a Minebea Intec.”
Stefano Canegrati, director de ventas regional, Minebea Intec
