Redacción
Del 6 al 14 de julio, el restaurante de Floren Domezáin rinde homenaje a la cocina navarra con una propuesta creada para vivir San Fermín sin salir de Madrid
Con motivo de San Fermín, El Huerto de Floren recupera su Menú Especial San Fermín, una propuesta gastronómica que estará disponible en el restaurante del 6 al 14 de julio.
El chef navarro Floren Domezáin, conocido como uno de los grandes especialistas en verduras de España, vuelve a acercar a Madrid algunos de los sabores más representativos de su tierra a través de un menú que combina tradición, producto y cocina de raíz.
Disponible por 55 € por persona, el menú propone un recorrido por la gastronomía navarra con platos pensados para celebrar una de las semanas más especiales del calendario.
El Menú Especial San Fermín incluye:
⦁ Pincho de txistorra
⦁ Cogollos con anchoas y vinagreta
⦁ Tomate antiguo de Floren, el “solomillo de la huerta”
⦁ Pochas tiernas de Tudela con verduras y piparras
⦁ Ajoarriero de bacalao y langostinos
⦁ Goxua tradicional
Una propuesta que refleja la esencia de la cocina de Floren Domezáin y su vínculo con la huerta de Tudela, poniendo en valor el producto de temporada y los sabores tradicionales de Navarra.
Porque San Fermín también se celebra en la mesa, El Huerto de Floren se convierte, un año más, en el lugar donde disfrutar de la gastronomía navarra en pleno centro de Madrid.
SOBRE EL HUERTO DE FLOREN
El Huerto de Floren es el proyecto madrileño del chef navarro Floren Domezáin, conocido como uno de los mayores especialistas en verduras de España. Su propuesta gira en torno al producto de temporada y a las verduras cultivadas en su propio huerto de Tudela, ofreciendo una cocina honesta, ligada al territorio y profundamente conectada con las raíces de la gastronomía navarra.
