Redacción
Kaito Hand Roll Bar, el último concepto de Grupo China Crown, presenta su nueva carta de coctelería diseñada para maridar a la perfección sus hand rolls elaborados al momento en su barra.
El último concepto creado por Grupo China Crown, Kaito Hand Roll Bar (Calle Lagasca 48), da un paso más en su propuesta con el lanzamiento de su nueva carta de cócteles, diseñada para convertirse en el mejor maridaje de su oferta gastronómica. Con un concepto innovador e informal, Kaito ofrece una experiencia basada en hand rolls elaborados al momento por el maestro Koichi, llegado desde Tokio, que despliega su técnica frente al comensal. La frescura de los ingredientes, la precisión en cada corte y la interacción directa con el maestro convierten cada visita en un viaje a Japón.
Coctelería con acento japonés y espíritu cosmopolita
La nueva carta, bajo el sello “Kaito’s Cocktails”, ha sido concebida para acompañar la delicadeza y pureza de los hand rolls, potenciando matices y equilibrando sabores. Desde opciones frescas y cítricas hasta propuestas más intensas y aromáticas, cada cóctel dialoga con la barra. Entre las creaciones destaca el Yuzu Sour, una propuesta versátil elaborada con ron, whisky, vodka o pisco, licor de yuzu, zumo de lima, azúcar y clara de huevo. Su textura sedosa armoniza especialmente con los hand rolls de pescado azul y con el salmón, producto estrella de la casa. El Hookaido Spritz, con licor japonés de melón, soda y prosecco, aporta un toque refrescante y ligeramente dulce que contrasta de forma elegante con la intensidad umami de las piezas recién preparadas. Por su parte, el Lychess Martini, a base de vodka, vermouth blanco y almíbar de lichis, ofrece un guiño aromático y floral que realza los matices más sutiles del arroz y las algas nori.
Para quienes buscan un toque más atrevido, la Margarita Spicy (tequila, triple seco y zumo de lima) despierta el paladar y prepara cada bocado. Clásicos reinventados como el Negroni (gin, vermouth rojo y Campari) o el Moscow Mule (vodka, lima y jengibre) completan una propuesta pensada para todos los gustos. Incluso la opción sin alcohol, el San Francisco, elaborado con zumo de naranja, melocotón, piña y granadina, se integra como alternativa para disfrutar de la experiencia completa.
