Redacción
Monte La Reina presenta una edición especial creada en torno a SALVAJE, su chardonnay 100%, y una selección de frutos secos recubiertos de distintos chocolates gourmet, pensada para descubrir cómo un mismo vino puede transformarse según cada combinación
Monte La Reina celebra el Día Internacional del Chardonnay para lanzar un maridaje gourmet con SALVAJE, su chardonney 100%, como principal protagonista y que pone el foco en la capacidad del vino para cambiar de registro según cada combinación gastronómica. Disponible en la web de Monte La Reina y también en la tienda física del complejo enoturístico de Monte la Reina el estuche se puede adquirir por 49 € y reúne una botella de SALVAJE junto a dos botes de ‘Paquitas’ escogidas para construir una experiencia de maridaje donde el vino muestra perfiles distintos en función de cada acompañamiento.
Lejos de plantear un maridaje clásico, la selección busca generar contrastes y matices distintos en, planteados para mostrar cómo un mismo vino puede comportarse de manera diferente en función del maridaje. El objetivo no es acompañar el vino, sino explorar sus posibilidades. Cómo cambian sus notas aromáticas, su textura o su equilibrio en boca según cada combinación. Cada una de las propuestas ha sido diseñada para mostrar una expresión distinta de SALVAJE. La macadamia con chocolate blanco construye el maridaje más suave y envolvente, jugando con la untuosidad del chocolate y con la capacidad del vino para aportar frescura y limpiar el paladar. La combinación de nuez pecán con chocolate caramelizado y café introduce un perfil más complejo y contrastado, donde aparecen notas tostadas, amargas y caramelizadas que conectan con los matices de fruto seco y madera propios del vino. Por su parte, la avellana con chocolate negro lleva la experiencia hacia un terreno más intenso, en el que el cacao refuerza la sensación de frescura y vuelve a poner el foco en las notas derivadas de la fermentación y crianza en barrica. Una propuesta concebida para celebrar el Chardonnay desde una mirada más gastronómica y contemporánea, poniendo el foco en el maridaje como herramienta de descubrimiento y en SALVAJE como un vino capaz de ofrecer registros diferentes en cada copa.
Lanzado por Monte La Reina como el primer Chardonnay elaborado en la comarca de Toro, SALVAJE representa además una de las apuestas más singulares de la bodega liderada por Carolina Inaraja. Elaborado 100 % con uva chardonnay, fermentado en barrica y con una posterior crianza de tres meses, este blanco se mueve entre la frescura y la estructura, con un perfil donde aparecen notas cítricas, fruta de hueso, recuerdos especiados y matices propios de su paso por madera. Un vino que refleja el carácter explorador y poco convencional de Monte La Reina y su voluntad de abrir nuevos caminos dentro de un territorio tradicionalmente asociado a otros estilos de elaboración.
