Redacción
Una nueva selección de platos celebran la frescura y los sabores de la temporada
Con la llegada del verano, Villa Capri renueva su carta para rendir homenaje a una de las estaciones más inspiradoras de la gastronomía italiana. Ingredientes de temporada, recetas icónicas y una paleta de colores vibrantes protagonizan esta nueva propuesta, pensada para disfrutar de una cocina fresca, ligera y llena de sabor, sin perder la esencia que define al restaurante.
Entre los antipasti, se incorpora la Insalata Piccola Nizzarda, una ensalada que evoca la costa mediterránea con ingredientes frescos y el carácter inconfundible de las aceitunas Taggiasche, perfecta para abrir el apetito en los días más cálidos.
En los piatti, los nuevos Spaghettoni al Pesto alla Trapanese trasladan directamente al sur de Italia con una receta llena de color, donde el tomate y el pesto se convierten en los grandes protagonistas de un plato fresco, intenso y muy veraniego.
Las pizzas reciben a uno de los grandes iconos de la tradición italiana: la Pizza Marinara. Un clásico atemporal que demuestra que la sencillez, cuando parte de un producto excepcional, nunca pasa de moda.
Como nuevo secondo, Villa Capri apuesta por un imprescindible de la temporada con el Carpaccio Caprese, una propuesta ligera y refrescante que reúne algunos de los ingredientes más representativos del verano italiano en un plato pensado para disfrutar sin prisas.
Y para poner el broche dulce, llega la Panna Cotta ai Frutti Rossi, donde la suavidad de la vainilla se encuentra con la frescura y el carácter de los frutos rojos, ofreciendo un final delicado, equilibrado y lleno de color.
Además, durante todo el verano, Villa Capri mantiene su menú del día, disponible de lunes a viernes en horario de mediodía. Una propuesta perfecta para quienes buscan una pausa gastronómica entre semana.
Con esta renovación estacional, Villa Capri confirma su apuesta por una cocina italiana que evoluciona al ritmo de las estaciones, donde el producto, la tradición y la dolce vita se encuentran en cada mesa.
