Redacción
Bao Li celebra su tercer aniversario consolidado como uno de los grandes referentes de la cocina asiática en Madrid, gracias a una propuesta que reinterpreta la tradición de la región de Cantón desde una mirada contemporánea.
Para conmemorar la ocasión, Bao Li presenta un exclusivo menú aniversario que recorre su universo gastronómico a través de elaboraciones que combinan alta calidad, técnica depurada y tradición oriental con un enfoque actual.
Bao Li celebra su tercer aniversario reafirmando su posición como referente de la cocina cantonesa en Madrid. Desde su apertura, este restaurante del Grupo China Crown ha destacado por su capacidad de reinterpretar la tradición gastronómica de la región de Cantón con una mirada contemporánea, basada en el respeto al producto, la técnica y la historia culinaria. Reconocido por las guías Michelin y Repsol, Bao Li se ha consolidado como un espacio donde la alta cocina cantonesa se convierte en una experiencia sensorial completa. Su propuesta, liderada por su chef ejecutivo Felipe Bao, es el resultado de años de investigación, viajes y profundo conocimiento de una cultura milenaria que encuentra en cada plato una forma de expresión.
A lo largo de estos tres años, el restaurante ha logrado posicionarse como un punto de encuentro entre Oriente y Occidente, reinterpretando recetas tradicionales con un enfoque actual y sofisticado. Este equilibrio entre autenticidad y evolución ha sido clave para consolidar su identidad y reconocimiento dentro de la escena gastronómica madrileña.
Un menú especial para celebrar tres años de excelencia
Con motivo de este aniversario, Bao Li presenta un menú especial que resume su filosofía culinaria: producto de alta calidad, técnica depurada y tradición oriental con un toque contemporáneo. La experiencia comienza con una Sopa wonton de langostinos, seguida de un Crujiente de bogavante con mango, maracuyá y caviar, y el Clásico spring roll crujiente a su estilo, relleno de colmenillas y verduras.
La sección de dim sum continúa el recorrido gastronómico con dos especialidades de la casa: el Huntun de huevo crujiente y carabinero y el Xiao long bao de ibérico, foie y trufa, una combinación que fusiona la tradición china con el mejor producto. Como platos principales, el menú ofrece dos propuestas que representan la cocina más refinada del restaurante: el Bacalao negro caramelizado con verduras y el Black Angus glaseado con kumquat. Como acompañamiento, se sirve Chaofán (arroz frito) con vaca vieja y yema dorada.
El broche dulce llega con un Flan tradicional con chantilly y ralladura de naranja, acompañado de té Pu-erh reserva de 20 años, un final elegante que aporta equilibrio y tradición a esta propuesta gastronómica. Este menú especial está disponible por120 € por persona, con un mínimo de dos comensales. La bebida no está incluida, aunque el restaurante ofrece la posibilidad de acompañarlo con una cuidada selección de maridaje.
Un espacio donde tradición y contemporaneidad conviven
Más allá de la propuesta gastronómica, Bao Li destaca también por su cuidada puesta en escena. Su interiorismo, inspirado en la China imperial reinterpretada desde una visión occidental, crea un ambiente sofisticado que refuerza la experiencia culinaria.
En este tercer aniversario, Bao Li no solo celebra su trayectoria, sino también su consolidación como embajada de la cocina cantonesa en Madrid, demostrando que la tradición, cuando se trabaja con rigor y creatividad, puede seguir evolucionando sin perder su esencia.
